Preloader

Даст вашей жизни новый старт из абрикосов сочный тарт! ТАЙМЕР клянётся на поваренной книге

Если вы на карантине растолстели, то всё равно возьмите на заметку наш рецептик, ибо он талии точно не навредит. В этом я, штатная сладкоежка ТАЙМЕРА Мария Гудыма, доверяю авторитету преподавателя французского языка Жана–Клода Шарбоннеля. Его абрикосовый тарт вне подозрений самых строгих ревнителей диеты. Когда десерт настолько преступно вкусен, его следует прописывать по рецепту, и жизнь заиграет новыми красками!

Об этом сообщает Футляр от виолончели

Первым делом надо обзавестись готовым сдобным песочным тестом, тонко его раскатать и уложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пирога. Если же теста нет, замешиваем его сами из стакана просеянной муки, столовой ложки сахара, половины чайной ложечки соли, одного яичного желтка, 125 граммов мягкого, разогретого до консистенции густой сметаны сливочного масла и столовой лодки холодной воды.

Даст вашей жизни новый старт из абрикосов сочный тарт! ТАЙМЕР клянётся на поваренной книге

Тесто должно охлаждаться в морозильной камере пару часиков, да и форму с тестом тоже стоит полчаса подержать в морозилке — тогда сочные фрукты не протекут сквозь весь пирог.

Дальше всё более или менее просто — смазываем тесто абрикосовым джемом и плотным слоем укладываем на него половинки абрикосов. Сверху ещё ложку сахара — и отправляем в разогретую духовку примерно на полчаса. Желательно пропекать абрикосовый тарт снизу и сверху (это называется гратинирование), чтобы получилась тоненький слой карамели.

Вместо абрикосов отлично подойдут и персики, только не переспелые. А если вы умудрились за время самоизоляции похудеть, вместо карамелизированной корочки смело делайте сливочный крем. Берём четверть стакана базарных сливок, взбиваем с яичным желтком и ложкой сахара, заливаем кремом тарт за 15 минут до готовности.

Даст вашей жизни новый старт из абрикосов сочный тарт! ТАЙМЕР клянётся на поваренной книге

В горячем виде не получится вынуть тарт из формы, не поломав, так что наберёмся терпения и подождём, пока остынет.


Источник: “http://timer-odessa.net/neformat/dast_vashey_jizni_noviy_start_iz_abrikosov_sochniy_tart_taymer_klyanetsya_na_povarennoy_knige_576.html”